カフェスタンド vol.5 竣工写真

改装前写真

プランイメージ

竣工写真

角度が異なるため少し分かり図らいかもしれませんが、
逆側から

芝生の壁もばっちり

ショーケース裏側より

厨房内から

スタンドは面積が余りないので、
写真にするとなかなかお見せし難いですが、
施工前とはずいぶん印象が変わり、
ご好評を頂きましたふふ~ん

今回はロゴマークもご依頼頂いたのですが、
こちらもご満足頂けましたあは♪

透明アクリル+カルプ文字によるサイン

でわ

店舗デザイン:キートスデザイン株式会社

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カフェスタンド vol.3 プランへ入る前に

前回方向性を決めたこちらの物件。

イメージの方向性が決まったら、
実際のオペレーションに必要な内容を付加して行きます。

今回はベーカリーカフェを打ち出す為、
パンのショーケースが目玉になります。
ただ、パン屋さんやケーキ屋さんのカウンターで見かけるショーケースは
通常カウンター下にあります。

ところが、
今回は既存の仕様がある為、
カウンターは出来上がっているので、
どうしてもカウンター上に奥しかありません。
そうすると今度気になるのが目線まっくろくろすけ

お客様に取って見難く無く、
かつスタッフさんが接客し易い目線の確保が必要です。

そういった事を考慮しながら各機材/什器の大きさを検討します。

その他、意匠と機能の面から前面壁を立てたり、
メニューを掲げる黒板を配したり、
備品を収納する棚を設置したり、
という必要項目を打合せ、プランに落とし込んで行きます。

そういったお打合せを週に1回2ヶ月程度重ねてプランを完成させて行きます。

プランへ続く。

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カフェスタンド vol.1 テーマ

立地は神奈川県内某所のとあるマンション。
このマンションの敷地内にあるカフェスタンドを、
営業内容の変更に伴い改装したい、
と言うご依頼を受けお打合せをしました。

テーマは

このマンションが自然に囲まれた立地である事から、
その地にふさわしいデザインにしたいと言う事でした。

そのテーマの中で、
1.リニューアルオープンのため変わった感を出したい
2.施設内であるため、統一イメージを損なう程の大きな変化はNG
という二つの希望。

一見矛盾するように思える二つの与件ですが、
実はどちらも正論。

運営サイドから見れば
「お金を掛けるのだからオープンイメージを出して、
カスタマーにアピール
を。」
と言うのは当然の希望。

ただ、施設内に入る場合は
「施設内規則に従う。」
というのも常につきまとうものです。

この二つを一度に解決するには
ズバリ
『規則に反しない範囲でリニューアルをアピール』
すれば良いのです丸尾君

言うは易しですが、これが意外と難しい。
ではどうしたらそれが可能になるのか?

ポイントはテーマです。

派手に目立つ事だけがアピールにあらず。
ではどうやってアピールするか?
と考えますが、
実は、
では何をアピールするか?
が大切です。

その「何を」=「テーマ」であり、
規則内でそのテーマを表現する術(すべ)を考えれば良いのです。

そのテーマから同デザインに落とし込んで行くか。
次回です非常口

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素敵すぎるサプライズ

今日はちょっと気になる動画を見つけたので掲載します。

『世界で話題の素敵すぎる音楽サプライズ』

と言う事ですが、
確かに幼少期にこんなサプライズを目の当たりにしたら
素敵な記憶として一生忘れられないと思いますすげ~

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麺屋 元福

久しぶりにラーメンナビですぺこ

事務所が御徒町にあり、
この周辺は比較的ラーメン屋さんが沢山あります。
個人的に好きで良く行くのは
「蒙古タンメン 中本」
なのです。
辛いのが好きなので、ヒーヒー言いながら食べてます。

そして同じくらい近くに

麺屋 元福

があり、
元木大介さんのラーメン屋さんとして有名だったので行って来ました。


ファサード


店内は奥にカウンター席


手前のカウンター席壁面には有名人のサインが。
さすが、オーナー自身が有名人。

ちなみに反対壁面にはオーナーの上の宮高校時代の写真が。
本人も一番良い思い出なのでしょうか

本日初回なのでもちろん定番
元副ラーメン ¥680

魚介豚骨スープに中太麺のラーメンでした。
チャーシューがしつこくなく、柔らかくておいしかったです。

個人的には豚骨の方が好きなので、
ここは少し豚骨より魚介が勝っているかな、
という気がしました。

でも美味しかったですお雑煮

さて、次回は現在進行中案件「カフェスタンド』シリーズです

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