お店を造る費用について(2) パスタの値段は決まっているのに・・・

パスタ屋さんに行くとします。

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テーブルにつくとメニューが出てきて、

・カルボナーラ ¥900

・ペペロンチーノ ¥800

・蟹のトマトクリームパスタ ¥1,200

等値段が書かれています。

注文を決める際は、何を食べたいのかは勿論、価格も重要な決定要素だからです。

 

ではなぜ内装工事費は最初から値段が決まっていないのか。

それは何をどれくらい、どのように使用するかが決まっているかいないかの差になります。

 

カルボナーラを調理する際に、どこのパスタ、玉子、生クリーム、ベーコンをどれだけ使って一人前を造るかは事前に決まっているのに対して、

内装工事では、どれだけの壁を立て、その壁を何で仕上げるか。空調設備の馬力は、照明の数は、それら全てお店により異なる為、事前に素材や量を決めることが出来ず、よって、事前には金額が分からないのです。

またそれは、物件をかりる際の状況により、ガスを新たに引く必要があるのか、内壁は立っているのか等設備の既存状態も大きく関わってきます。

上記の内容を決めていくのが図面になり、その一式が揃ってはじめて、使用する材料とその量が決定され、それに対していくらかかるのかの計算が出来るのです。

 

ここまでで内装工事費を決める為には図面一式が必要だ、という事がご理解頂けたかと思います。

そこで、引き続き、その図面とはどうやって造っていくのか、また、図面を基に自分の予算内に内装工事費を持って行くには、というお話を出来たらと思います。

 

お店を造る費用について(1) 内装工事費を決めるのは図面!

弊社ではホームページからのお問い合わせを良く頂くのですが、その中でも最も多いのが費用についてです。

お店を造ろう、と思い立った時、

「お店を造るのにいくらかかるのだろうか?」

と誰もが思う事でしょう。

ですが、なかなかこの問いにお答えするのは難しいのです。。。

お店を造る際の初期費用は

初期費用

こういった物が挙げられます。(詳しくは→お店を造ろう!と思ったら

”開店準備費”は皆さんで計算出来ると思いますし、

”物件取得費”は不動産屋さんに伺えば分かるでしょう(大体保証金が家賃の3〜10ヶ月分)。

問題は”内装工事費”にいくらかかるのか、という事です。

内装工事費にはデザイン設計費と工事費の2種類があり、デザイン設計費に関しては凡そのめどはつきます。

弊社でも基本的には70万円〜とお伝えしており、坪数や作業期間、打合せ量、図面量等に比例して前後しますが、20坪以内の飲食店やエステ等店舗で3ヶ月以内でお仕事が終わる場合はそれを超える事はあまりありません。

ですのでそう難しくは無いのですが、問題は施工費なのです。

 

Q「15坪のカフェをやりたいのですがいくらかかりますか?」

A「すいません。現況の状態によって様々です。」

Q「施術室を3室も受けたエステを開きたいのですがいくらですか?」

A「すいません。店舗の条件によりまちまちで一概にお答え出来ません。」

Q「10坪のバーを開くので家具・設備・厨房一式揃っており、表層替えだけしたいのですが、いくらで出来ますか?」

A「すいません。どのグレードで表層を仕上げるのかによります。」

 

どう聞かれても「◯◯◯万円です!」と即答出来ないのが実情です。

ではどうしたら費用が分かるのか。

ズバリ、図面一式が揃っていたら金額が出ます。

正確な金額をお出しするには図面が必須になるのです。

 

なぜ図面が必要なのか。

それだけ重きを置く図面とはどういう物なのか。

その辺の続きを改めて近々書きますね。

今日の所は、

「内装工事費を決めるには図面一式を揃えること!」

です。

 

 

 

うどん天下一決定戦@代々木公園

週末代々木公園で行われていたうどんのイベントに行ってきました。

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会場は大賑わい!

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会場は20近い全国のうどん屋さんで溢れていましたが、そこは気になったうどんを片っ端から、

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福岡県 元祖肉肉うどん

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高知県 四万十うどん うどん工房 麦屋

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愛知県 きしめん 和食麺処 サガミ

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京都府 西京味噌うどん 京都のおうどん屋さん たなか家

写真を撮り忘れてしまいましたが、

奈良県 一筋縄 葛入り手延べうどん 三輪山勝製麺

とお腹いっぱいになるまでハシゴしました。^^

 

中でも一番のお気に入りはこちら。

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その名も

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鬼ひも川という麺で、麺の幅が5cmくらいあります!

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スープも具材も取っても美味しかったです!

ちなみに最終結果は

1位鬼ひも川 花山うどん

2位倉敷うどん ふるいち

3位葛入り手延べうどん 三輪山勝製麺

だったようです。※4位以降はこちら→https://www.fb.me/udongrandprix

 

仙台の駅弁 Final

以前も駅弁について書いたのですが、今回も帰りに買ってきたのでご紹介。

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まずは恒例のえんがわずし。

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これを外す訳には参りません。

付属されている醤油をかけて頂きましたが、相変わらず『絶品』でした!

そして今回もう一つ。

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ごっつ、う・・・

ごっつお。。。

なんて読めば正解か分からず、注文時は”これ”と指差してしまったこちら。

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たこ飯と原子飯のハーフ&ハーフのどちらも気になって買いましたが、

たこ飯は中もしっかり味がして、原子飯は酢飯になっているので魚介とピッタリ。

美味しかったです!

中華そば 末廣ラーメン本舗 仙台

先日の仙台子ども体験プラザ〜エリム〜スチューデントシティ/ファイナンスパークのオープニングセレモニーに出席した際、仙台にお昼頃についたので、駅前商店街をぶらっと散策しました。

今までは何かと忙しく動き、街中を見る機会もなかったのですが、今回は一参加者でしたので、準備等もなく、時間に余裕が合った為、せっかくなので歩いてみました。

そこでランチに見つけたのがこちら。

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昭和十三年屋台の味「末廣ラーメン本舗」

店構えも”屋台の味”と言うフレーズも気になったのですが、

なんといってもこの写真。

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ラーメンの写真が店先にあり、このチャーシューが気になって入店しました。

入ると食券器に今度はこの炒飯の雑誌掲載記事が貼ってあります。

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結局の所、どちらも気になってしまったので、セットを注文。。

チャーシューは予想通り柔らかく、スープもさっぱりおいしい。炒飯は一口目からおいしい刺激的な物で、セットのボリュームは相当な物でした!

仙台と言えば魚介や牛タン、とは思ったのですが、おいしいお昼に出会えて大満足です。^^

仙台子ども体験プラザ オープニングセレモニー

先日8/19(火)にスチューデントシティ/ファイナンスパークを設けた仙台子ども体験プラザのオープニングセレモニーが仙台駅直結の商業ビルアエル8Fで行われたので参列してきました。

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受付を済ませて中に入り、

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キートスデザイン株式会社の席を発見。

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仙台市教育委員長様の祝辞に続き、

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奥山 恵美子仙台市長、

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公益社団法人ジュニア・アチーブメント日本 中許善弘専務理事、

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カタール大使館ハッサン氏

と祝辞が続き、

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中学生代表からのお礼の言葉があり、

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小学生代表の合唱で幕を閉じました。

このプロジェクトには多くの方々が関わっており、打合せが二転三転したりして簡単ではない物でしたが、キートスがお手伝いし、無事にデザイン設計、内装工事が終わり、こうして盛大なオープニングセレモニーを迎えることができて晴れやかな気持ちになりました。

セレモニーにお招き頂き、ありがとうございました。

神奈川市民ミュージアム<後編>

さ〜、いよいよ有名人の作品と遭遇です。

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どなたかわかります?

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そう!手塚治虫です。

その証拠に、

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みなさん見覚えありますよね。

「ヒョウタンツギ」

というキャラクターだそうで、いろんな作品にちょいちょい出てきますよね。

こちらは笑いをテーマにネンドで小さな模型を造り、それを大きくしたそうです。

そして中には照明が施されてあり、

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そしてお次は、

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椅子なのですが、椅子じゃない。その理由はタイトルにあります。

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なんか岡本太郎さんが造りそうな作品ですよね〜。^^

 

暑いお盆休みを涼みながら堪能しました。

神奈川市民ミュージアム<前編>

皆様お盆はいかが過ごされましたか?

森下は今年遠出はしなかったので、その間にちょっとミュージアムに行ってきました。

「神奈川市民ミュージアム」

神奈川県川崎市の等々力緑地公園内にあり、野球場やサッカー場等が隣接しています。

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エントランス前広場にはトーマス転炉なる大きなオブジェが。

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入ってすぐ逍遥展示空間なる吹き抜けの空間があり、8つのオブジェが常設されています。

これらは無料で鑑賞出来ます。

その最初が

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こちら。

「2001,2002,2003…」

というタイトルだそうで、未来へと続く様を表現されているそうです。

実は、偶然にボランティアの方の説明ツアーに遭遇しまして、教えてもらいました。

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ツアーについていく僕と息子。

その他にも

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なんだと思います?

タイトルは「門」だそうです。

真ん中に釣り鐘があるのと、何となく門構えに見えますよね?

後ろ正目面から見ると、

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逆行とカラーが内側にしか塗られていないので真っ白の物の様に見えます。

僕は両サイドのオブジェは狛犬のような役割かな?と思いました。

息子は左の丸い穴をくぐり抜けて遊んでました。

触ったりしても怒られないのが良いですよね〜。

 

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こちらのオブジェは引きで見ると人間の顔に見えるようです。

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見えます?見えると言われれば。。。

芸術とはそう言った物かもしれませんね。笑

この写真で気になったのは通路両サイドの柱。

天井面が光っている様に見えますが、天井に施されている逆さまの台座のような物は実はただの塗装なのです。そこを柱から出るアッパーライトで照らしているのですが、あたかも上からも光が出ている様に見えません?

ちょっとお気に入りを見つけた気分でした。

明日は有名人の作品をご紹介。

 

大田区平和都市宣言記念事業「花火の祭典」

先週末に六郷土手で行われた花火大会に行ってきました。

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ひゅ〜、とあがって

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やっぱり生の花火は良いですよね〜。

こちらの花火大会にははじめて訪れましたが、年々豪華になっているとの事。

昭和59年8月15日に世界の恒久平和と人類の永遠の繁栄を願い、平和都市宣言を行った記念にスタートしたとされる「花火の祭典」は今年で27回目だそうです。

来年も来られると良いな〜。

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ポロシャツの選び方

先日、

「ポロシャツ」ってどうやって選ぶの?

というご質問を頂きました。

最初は「え?」っと思ったのですが、すぐに質問の意図を理解しました。

ポロシャツってちょっと難しく無いですか?

Tシャツは好きな色や柄で選べば良い。袖の長さや襟の形も自分の好みで。

Yシャツやシャツは仕事やオフの利用シーンに合わせて考えられる。

でも、ポロシャツって、選ぶときの基準がイマイチ決まってないような気がします。だけど、襟付き、半袖と形は大部分決まっていて、Tシャツ程柄やデザインにバリエーションがない。

何でも一緒かな?とか思ってしまいませんか?

僕は夏は暑いので、仕事着としてポロシャツを着ている事が多いので、実際に来ている物どうやって選んだかを考えてみました。

1.オーソドックス

まずは色・柄・形がオーソドックスなパターン。

更にこの中からネイビーとかブラックとか無難な色を選び、ボタンとか袖とかを変える事でカスタマイズします。

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黒のポロシャツのボタンダウンと第二ボタンをイエローに。

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こちらはボタンダウンの所を花柄ボタンに変えました。

この二つは元々同じ色のボタンだったのですが、ボタンダウンの所のボタンを付け替えました。

オーソドックスなパターンの中でも、そのボタンダウンであることと、襟が他よりも少し高い所を気に入りました。

2.襟の形

ポロシャツは襟が付いている物ですので、襟の形を比較します。

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通常の襟の形とは違う物がアクセントになりますので、変に色とか柄で特徴づける必要がなく、ちょっとしたオシャレになります。

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こちらは襟ではなく首の形がVでボタンがないもの。

3.カラーパターン

最近は色の切り返しや多色使いが増えていますのでお気に入りの色を買う。

無難なグレーとかで襟元や胸のボタン部分の色を切換えているのがアクセントになってかっこいいかもしれません。

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こういう形だと襟を立てて色を見せて着るとGoodです。

 

と言った感じですが、目下の悩みは、どれを来てもこの暑さだと汗だくになった時に汗が目立ってしまうこと。。。

その点Yシャツはしたにいちまい切れば見た目の清潔感を保てますよね。

 

お盆休みということもあり、今回は内装デザインとはちょっと離れたご質問に御答えしましたが、内装デザインについてもこのような形でご質問にお答えしていけたらと思います。

 

お打合せスタートから工事完了までの流れってどういう感じ?

デザインってどうやって決めれば良いの?

費用ってどの位見ておけば良い?

竣工までってどの位かかるの?

 

素朴な疑問なんだけど、ブログで答えて欲しい、といった内容がございましたら何でもご質問下さい。^^